coleslaw
Préparation
1. Préparation de la mayonnaise : dans un bol, mettre les jaunes d'oeuf, la moutarde, le sel fin et le poivre, puis mélanger à l'aide d'un fouet en ajoutant l'huile petit à petit.
Lorsque la mayonnaise est compacte, ajouter le vinaigre.
2. Émincer la carotte et le chou blanc, puis réunir les légumes râpés dans un saladier et les mélanger à la mayonnaise.
3. Réserver ensuite au frais jusqu'au moment de servir.
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Temps de préparation: 30 mn
Temps de cuisson: 0
Ingrédients
30 g de moutarde forte
6 carottes
2 jaunes d'oeufs
50 cl d'huile d'arachide
1 chou blanc
1 cl de vinaigre de vin blanc
sel, poivre