Chez Le Petit Maraîcher du Bois de Cergy, l’hiver rime avec action. Nous réalisons nos labours d’hiver : ils structurent le sol, enfouissent les engrais verts, améliorent le drainage et préparent des planches propres pour les semis du printemps. Pas de pause non plus côté récoltes : nous cultivons encore des légumes de saison.

En plein champ, certains résistent fièrement au froid, comme nos betteraves crapaudine, arrachées au fil des besoins pour préserver la qualité.
Sous serres et sous paillage, nous protégeons les cultures des gelées pour garantir régularité et fraîcheur (salades d’hiver, jeunes pousses, etc.). Le paillage limite l’évaporation, protège la vie du sol et réduit l’enherbement. En ce moment, nous préparons également nos endives de terre.

Retrouvez nos produits en vente directe au magasin de la ferme à Cergy Pontoise et sur nos marchés au cœur d'Enghien-les-Bains ou Passy.