1. Lavez et épluchez le panais, découpez-le en dés. Procédez de même avec les carottes et les pommes de terre. 

2.Faites fondre le beurre dans une grande casserole à fond épais, et faites tranquillement rissoler vos légumes pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement. 

3.Couvrez avec de l’eau et laissez mijoter à feu et à couvert pendant une bonne vingtaine de minutes. 

4.Mixez et servez très chaud, accompagné ou non de crème fraîche.

Nombre de personne: 4

Difficulté: facile

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 30 min

3 racines de panais

2 jolies petites carottes

2 jolies petites pommes de terre

Un peu de beurre

2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)